干焖羊肉的做法

• 1.新鲜带骨羊肉剁成一寸大小的块放入锅中

• 2.加入凉水至肉的80%，水不能多放，大火烧开撇去浮末

• 3.锅内放入葱花、花椒、鲜姜、干辣椒适量、加入生抽、盐，加盖，高压阀排气后高压18分钟，开锅大火收干水分即成

• 4.装盘