用料：
- 新鲜带骨鸡肉 1块
- 大虾 3只
- 大米适量 适量
- 小白菜 适量
- 鲜贝露 适量
- 盐 少量
- 香油 适量
- 生姜丝 适量
- 水 适量
小贴士：
1、熬鸡汤时要一次加够足量的水，煲粥中间尽量不要加水。
2、大虾剪开头部能使虾脑溶于汤中，使味道更加鲜美。
3、鲜贝露在大型超市可购买到。
4、大米最少要泡半小时，这样煲出来的粥才会非常软烂。
做法：
- 1. 将所有材料准备好
- 2. 将大米用水浸泡1小时左右
- 3. 砂锅加水，水烧至7成热时，放入鸡块
- 4. 完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝
- 5. 加入料酒，小火煲1小时左右
- 6. 煲鸡汤的同时，将洗干净的大虾剪去虾须
- 7. 再将虾背剪开，不要剪断。将虾头也剪开
- 8. 鸡汤熬好的同时，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲
- 9. 将白菜切碎
- 10. 煲20分钟后加入处理好的虾继续煲
- 11. 20分钟后放入白菜碎
- 12. 加入适量鲜贝露搅拌均匀
- 13. 再加少量盐调味（不放也可以
- 14. 这时鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要
- 15. 淋入适量香油，关火即可