清蒸柴鱼的做法

做法：

• 1. 鲜活柴鱼。
• 2. 清洗鱼肠，煸开压平。
• 3. 均匀地打上盐，料酒，十三香，姜，蒜腌制二小时。
• 4. 倒出腌出的汁，再次放上蒜，姜。
• 5. 放进蒸锅里蒸二十分钟。
• 6. 切点米椒提辣。
• 7. 烧油放进米椒炒香。
• 8. 关火在辣椒里放点盐，调味鲜，淋上生抽炒匀。
• 9. 烧好的辣椒油浇在蒸好的鱼上即成。