葱爆蛤蜊的做法

做法：

• 1. 花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。
• 2. 把花蛤洗净，沥干水分。
• 3. 葱切碎，姜切丝。
• 4. 起油锅，油温热时，爆香姜丝。
• 5. 下入花蛤大火爆炒。
• 6. 花蛤微微张口时，烹入料酒 。
• 7. 大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。
• 8. 加入盐调味即可。