葱爆蛤蜊的做法

• 1.花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

• 2.把花蛤洗净，沥干水分。

• 3.葱切碎，姜切丝。

• 4.起油锅，油温热时，爆香姜丝。

• 5.下入花蛤大火爆炒。

• 6.花蛤微微张口时，烹入料酒 。

• 7.大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。

• 8.加入盐调味即可。