爆炒蛤蜊的做法

• 1.准备好蛤蜊，先用冷水泡，让它们把泥沙吐掉；

• 2.然后放入烧开的热水中煮，直到蛤蜊都开口；

• 3.准备好辅料，姜，蒜，辣椒，芹菜；

• 4.油热锅，放入蛤蜊，辅料，爆炒一会，芹菜后放，容易熟；

• 5.调汁，放入盐，淀粉，鸡精，生抽，兑点水；

• 6.倒入汁，收汁，出锅；

• 7.完成。