爆炒蛤蜊的做法

做法：

• 1. 准备好蛤蜊，先用冷水泡，让它们把泥沙吐掉；
• 2. 然后放入烧开的热水中煮，直到蛤蜊都开口；
• 3. 准备好辅料，姜，蒜，辣椒，芹菜；
• 4. 油热锅，放入蛤蜊，辅料，爆炒一会，芹菜后放，容易熟；
• 5. 调汁，放入盐，淀粉，鸡精，生抽，兑点水；
• 6. 倒入汁，收汁，出锅；
• 7. 完成。