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  • 用料:

  • 艾草  适量
  • 水磨糯米粉  适量
  • 小麦淀粉  适量
  • 桂花蜜  适量

小贴士:

因糯米黏性大,蒸的时候用粽叶垫底下,再刷一层油,取的时候就不会那么粘锅了

做法:

  • 1. 取艾草也叶洗净,锅里放水烧开,水里放点盐,将艾草放入水里焯一下,焯好之后用冷水冲洗干净放入料理机打成艾草汁
  • 2. 取适量糯米粉用艾草汁、桂花蜜和成团,个人觉得和烂点口感好,再取适量小麦淀粉用开水烫熟和成团,糯米粉和小麦淀粉的比例为4:1
  • 3. 把糯米粉团和小麦淀粉团柔成一个团
  • 4. 把柔好的艾草团搓成一个一个的小团子
  • 5. 蒸锅放水烧开,把搓好的小团子放入锅内蒸10分钟左右
  • 6. 出锅用保鲜膜一个一个的包好。图中黄色的是用菠萝汁做的