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艾草青团的做法
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用料:
艾草
适量
水磨糯米粉
适量
小麦淀粉
适量
桂花蜜
适量
小贴士:
因糯米黏性大,蒸的时候用粽叶垫底下,再刷一层油,取的时候就不会那么粘锅了
做法:
1.
取艾草也叶洗净,锅里放水烧开,水里放点盐,将艾草放入水里焯一下,焯好之后用冷水冲洗干净放入料理机打成艾草汁
2.
取适量糯米粉用艾草汁、桂花蜜和成团,个人觉得和烂点口感好,再取适量小麦淀粉用开水烫熟和成团,糯米粉和小麦淀粉的比例为4:1
3.
把糯米粉团和小麦淀粉团柔成一个团
4.
把柔好的艾草团搓成一个一个的小团子
5.
蒸锅放水烧开,把搓好的小团子放入锅内蒸10分钟左右
6.
出锅用保鲜膜一个一个的包好。图中黄色的是用菠萝汁做的