自制烤肉丸比萨的做法

做法：

• 1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。
• 2. 加入橄榄油。
• 3. 用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。
• 4. 面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。
• 5. 口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
• 6. 将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。
• 7. 用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
• 8. 取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。
• 9. 放入比萨面皮，整形。
• 10. 在面皮上抹一层番茄沙司。
• 11. 再撒上80克马苏里拉奶酪。
• 12. 铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
• 13. 铺上肉丸。
• 14. 撒上一些番茄沙司。
• 15. 最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
• 16. 放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。