花生咸青鱼煲的做法

做法：

• 1. 咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。
• 2. 洗净切块。
• 3. 锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
• 4. 花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
• 5. 取砂锅，放入花生。
• 6. 放入咸青鱼块，加姜，葱结。
• 7. 加料酒，糖。
• 8. 加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
• 9. 去掉葱结，撒上葱花即可。