花生咸青鱼煲的做法

• 1.咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。

• 2.洗净切块。

• 3.锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。

• 4.花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。

• 5.取砂锅，放入花生。

• 6.放入咸青鱼块，加姜，葱结。

• 7.加料酒，糖。

• 8.加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。

• 9.去掉葱结，撒上葱花即可。