咸鱼茄瓜煲

咸鱼茄瓜煲
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健康功效

茄子:活血

食材用料

咸鱼 25克
姜蒜 适量

咸鱼茄瓜煲的做法

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解2

    2.茄子洗干净后切成条。

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解3

    3.姜蒜切末,咸鱼切小块。

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解4

    4.锅内倒入油,油热后放入茄子,稍微变软后捞出沥油。

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解5

    5.把油到出来后,锅内留少许底油,爆香姜蒜后倒入咸鱼炒香。

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解6

    6.倒入茄子翻炒,再放入一匙蚝油翻炒均匀。

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解7

    7.把茄子倒进砂锅,加少许水,中小火焖煮10分钟,最后洒上葱花即可。

小贴士


最好用梅香咸鱼,蚝油和咸鱼都有足够的咸味,这个菜不必再放盐。

本菜谱由味谷的厨房上传

咸鱼茄瓜煲的家常做法

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