咸鱼茄瓜煲

咸鱼茄瓜煲
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作者:言言Ma

健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

咸鱼 一大块
茄瓜 2条
瘦肉丝 100克
10克
油(炸茄瓜用) 适量
姜丝 适量
葱花 适量

咸鱼茄瓜煲的做法

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解1

    1.茄瓜洗干净切成长条状

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解2

    2.如图

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解3

    3.咸鱼一大块清洗干净(不用切)

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解4

    4.洗干用碟子装好备用,瘦肉切成丝

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解5

    5.把蒜头切成片,姜切成丝,葱头洗干净装碗备用

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解6

    6.锅里放上适量的花生油烧开,然后把切好的茄瓜放进油锅里炸一下

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解7

    7.重复好以上动作把茄瓜全部炸好捞起来控油备用,咸鱼也放进油锅里炸一下捞出来

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解8

    8.瘦肉丝也进油锅里炸一下捞起来

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解9

    9.铁煲洗干净,首先底部放入咸鱼,肉丝,茄瓜放在最上面

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解10

    10.泡发好的香菇切丝放在茄瓜的上面,小火盖着盖子焖15分钟左右

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解11

    11.用一个干净的小碗,碗里放进一点点盐,酱油,蚝油,糖,加一点点的纯净水搅拌均匀,把它淋上茄瓜的上面,盖回盖子继续焖,因为咸鱼是咸的,所以调味的时候不需要放太多的盐,以免太咸了

  • 咸鱼茄瓜煲的做法图解12

    12.15分钟的时间到,噔蹬蹬蹬,一道咸鱼茄瓜煲就做好了,撒上葱花更加的香。。

小贴士

炸茄瓜的时候用小火炸,用铁煲焖的时候也是用小火

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咸鱼茄瓜煲的家常做法

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