干锅豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。
• 2. 口蘑、香菇和木耳切成小块。
• 3. 小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为我加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了）
• 4. 炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，我觉得太耗油了，还是改煎了。
• 5. 煎至两面金黄微焦，出锅备用。
• 6. 炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。
• 7. 再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
• 8. 将图2中的配料放入炒匀。
• 9. 下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。
• 10. 至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃，非常入味好吃哦！