用料：
- 黄金梨 4g
- 糯米 100g
- 红枣 50g
- 核桃仁 30g
- 桂圆肉 25g
- 莲子 50g
- 葡萄干 30g
- 瓜子 20g
- 枸杞子 20g
- 白糖 50g
- 桂花酱 1小勺
- 猪油 1小勺
小贴士：
1、选用任何品种的梨都是可以的。我用的是黄金梨，果肉雪白，蒸后不变色，而且蒸熟后的口感仍然非常脆嫩；
2、削皮挖罐后的梨浸泡在白醋水中是为了防止梨肉氧化变色，也可以泡在淡盐水中，但也不必浸泡时间过长，正确的做法是先做好八宝馅，再处理梨；
3、蒸梨罐的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩，按自己喜欢而定；
4、八宝馅中还可以加点儿橙皮或桔饼，味道会更好。我没有自制的，买的不放心，所以没放。
5、如果对猪油忌讳，可以换成无味的色拉油。
6、肠胃不太好的人要趁热吃，冷藏后味道更好！细嚼慢咽噢！
做法：
- 1. 糯米洗净，上蒸锅蒸熟备用；
- 2. 葡萄干和枸杞子用热水烫过备用；
- 3. 大枣去核取肉切碎，核桃仁掰碎，桂圆肉切碎，一起入开水锅中汆烫1分钟，盛出沥干水分备用；
- 4. 莲子煮熟备用；
- 5. 将所有处理好的配料加入蒸熟的糯米中拌匀；
- 6. 再加入所有调料，拌匀；
- 7. 成八宝馅。
- 8. 黄金梨去皮，从有柄的一边切开1/4，用冰激凌勺挖去梨核，并继续挖成罐状；
- 9. 在谈盐水中浸泡5分钟；
- 10. 将八宝馅酿在梨罐中；
- 11. 盖上盖，大火上汽后入蒸锅蒸7、8分钟即可。
- 12. 取出梨罐，摆盘后浇上桂花酱（分量外）或蜂蜜即可。