用料：
- 沙虾 200g
- 菠萝 300g
- 鱼露 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
做法：
- 1. 食材：菠萝和沙虾。
- 2. 将菠萝洗净，切片，用淡盐水浸泡30分钟，捞起，待用。
- 3. 将沙虾洗净，去壳，去肠。
- 4. 放入盘子里，加入适量的食盐，拌匀，腌制10分钟。
- 5. 热油锅。
- 6. 放入腌制好的沙虾。
- 7. 煎至变色。
- 8. 放入菠萝。
- 9. 炒匀。
- 10. 倒入芡汁（适量的生粉、鱼露和水拌匀）。
- 11. 煸炒收汁，即可关火。
- 12. 摆盘，上桌后就可美美享用啦。