用料：
- 猪肉馅 适量
- 方火腿肠 适量
- 脆笋丝 适量
- 鸡蛋 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油少许 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 大料 适量
- 盐味精 适量
做法：
- 1. 看看原料吧
- 2. 肉馅放盆里，葱姜末放肉馅上，把香油淋在葱姜末上，让香油慢慢渗到肉馅中。这样的味道特别好。
- 3. 方火腿肠切末备用。
- 4. 脆笋丝切末备用。
- 5. 将所有原料，调料放在一起。
- 6. 搅拌上劲儿，团成大丸子备用。
- 7. 将大丸子，放油锅炸至定型捞出。
- 8. 锅中放清水，放入大丸子，葱姜，料酒，大料炖制。
- 9. 先用大火煮开后
- 10. 改小火炖制1.5小时即可
- 11. 看看成品吧