用料：
- 草鸡 半只
- 熟芝麻 适量
- 熟花生 适量
- 葱花 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒酱 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 鸡汤 适量
- 料酒 适量
- 美极鲜酱油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、最好选用三黄鸡，这次我没买到三黄鸡，只好选用草鸡
2、调料根据地自已的口味，如果喜欢辣的可以多加辣椒油和辣椒酱
做法：
- 1. 鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净
- 2. 锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出
- 3. 干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出
- 4. 生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁
- 5. 将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花即可