用料：
- 大头鱼鱼头 1个
- 小米椒 适量
- 葱 适量
- 蒜头 1头
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 准备好所需材料:鱼头一只,将蒜剁碎成蒜茸,葱头切片,葱尾切丝,小米椒剁碎,姜拍碎.
- 2. 准备好所需材料:鱼头一只.
- 3. 将蒜剁碎成蒜茸,葱头切片,葱尾切丝,小米椒剁碎,姜拍碎.
- 4. 锅内热油,放入姜块微炸.
- 5. 放入鱼头,小火煎至鱼头两面微黄.
- 6. 锅内加入没过鱼头3分之2的水,盖好锅盖焖6分钟左右后装盘.
- 7. 在装好盘后的鱼头上撒上切好的葱丝,锅内入油,烧成饷油后淋在葱丝上.
- 8. 一盘美味,做法简单的剁椒鱼头就做好了,味道超棒.