用料：
- 绿豆芽 200克
- 干香菇 四朵
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 味精 适量
- 青椒 半个
- 红椒 半个
小贴士：
小提示：豆芽炒制时需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。
做法：
- 1. 绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。
- 2. 香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。
- 3. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
- 4. 放入香菇翻炒几下。
- 5. 加入豆芽和青红椒丝翻炒。
- 6. 调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小提示：豆芽炒制时需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。