用料：
- 猪里脊肉 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 生粉 适量
- 蛋清 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱姜末 适量
- 白糖 适量
- 芝麻 适量
做法：
- 1. 猪里脊肉洗净，葱姜洗净切末
- 2. 里脊肉切丝，切好的里脊丝，用料酒，盐，胡椒粉（白胡椒最好），蛋清，葱姜末，抓匀腌渍十五分钟
- 3. 腌渍好的里脊丝，均匀的粘上生粉，抖落一下附在上面的生粉
- 4. 锅中入油至五成热，入里脊丝炸至定型捞出
- 5. 再入锅复炸一次（里脊肉不要炸的时间长，长了就老了不好吃，正好的才会吃起来外酥里嫩）
- 6. 炸好的里脊肉
- 7. 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起煮开后，煮一分钟。勾芡（淀粉+清水勾兑）
- 8. 入炸好的里脊肉，迅速翻炒一下，关火
- 9. 出锅装盘，撒上熟芝麻
- 10. 从此爱上糖醋味
- 11. 酸甜爽口