用料：
- 蛋白 2个
- 细砂糖 24克
- 低筋粉 26克
- 蔓越莓干 40克
- 塔塔粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
拌面糊的时候不要划圈搅拌，以免消泡。
天使蛋糕比较有韧性，模具中无需抹油撒粉也比较容易脱模。
蔓越莓也可以用其他干果或蜜豆代替，做成其他口味。
做法：
- 1. 用料
- 2. 塔塔粉，盐，加入细砂糖中
- 3. 混合均匀
- 4. 蛋白搅打至粗泡，分次加入糖粉搅打
- 5. 搅打至偏干性发泡
- 6. 筛入低筋粉
- 7. 拌匀
- 8. 倒入蔓越莓干
- 9. 拌匀
- 10. 倒入模具中，抹平表面
- 11. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-25分钟
- 12. 表面金黄，出炉
- 13. 冷却后脱模