用料：
- 中筋粉 500克
- 无核红枣 适量
- 酵母粉 5克
小贴士：
1、面粉过筛一般常用于烘焙中，经几次试验，在蒸馒头时过筛，更容易让面团揉匀；
2、红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。
做法：
- 1. 中筋面粉过筛；
- 2. 酵母粉用温水融解；
- 3. 加入面粉中揉成光滑面团；
- 4. 无核红枣，洗净，浸泡10分钟；
- 5. 用厨房纸吸干表面水分；
- 6. 面团室温醒发90分钟；
- 7. 醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
- 8. 面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；
- 9. 面团分成大小均等的小剂子；
- 10. 小剂子擀成圆皮；
- 11. 圆皮上放上四个红枣；
- 12. 用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；
- 13. 将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；
- 14. 上锅醒发30分钟；
- 15. 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。