枣馒头的做法

• 1.中筋面粉过筛；

• 2.酵母粉用温水融解；

• 3.加入面粉中揉成光滑面团；

• 4.无核红枣，洗净，浸泡10分钟；

• 5.用厨房纸吸干表面水分；

• 6.面团室温醒发90分钟；

• 7.醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；

• 8.面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；

• 9.面团分成大小均等的小剂子；

• 10.小剂子擀成圆皮；

• 11.圆皮上放上四个红枣；

• 12.用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；

• 13.将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；

• 14.上锅醒发30分钟；

• 15.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。