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  • 用料:

  • 瓜子仁  60克
  • 低筋粉  50克
  • 牛奶  15克
  • 蛋液  18克
  • 蛋液  适量
  • 细砂糖  25克
  • 红糖  10克
  • 小苏打  1/16小勺
  • 砂糖  适量

小贴士:

君之是刷蛋液,而我直接放在蛋液中滚,结果 就是砂糖粘了很多,烤出来有裙边。不过并不影响口感,反而因为蛋液那一层外皮较厚,烤得微微裂开,有了一种开口笑的感觉

做法:

  • 1. 准备用料
  • 2. 将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
  • 3. 倒入碗中
  • 4. 将小苏打和面粉混合筛入碗中
  • 5. 翻拌均匀
  • 6. 搓成10克一个的小球
  • 7. 滚一层蛋液
  • 8. 裹一层砂糖
  • 9. 摆入烤盘
  • 10. 放入预热170度的烤箱,烤约25分钟
  • 11. 表面金黄出炉