剁椒拌火镰菜的做法

做法：

• 1. 择去火镰菜的老茎叶取幼嫩的枝叶食用。
• 2. 把择好的火镰菜放水里清洗干净。
• 3. 把洗好的火镰菜放沸水锅里焯水一分钟。
• 4. 把焯好水的火镰菜捞出来放入凉水中冲凉。
• 5. 取一小碗放入一些剁椒和剁好的蒜泥。
• 6. 加入两匙生抽和少量的盐、味精调匀。
• 7. 把冲凉后火镰菜捏干水分码入盘中。
• 8. 浇上调好的调汁拌匀即可食用。