茄子炒杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了）
• 2. 将杏鲍菇清洗一下。
• 3. 放在案板上切成滚刀块，待用。
• 4. 将茄子去蒂清洗一下。
• 5. 放在案板上切成滚刀块。
• 6. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
• 7. 随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
• 8. 接着，加适量的郫县豆瓣酱。
• 9. 加适量的清水。
• 10. 翻炒翻炒。
• 11. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
• 12. 最后，加适量的生抽。
• 13. 加适量的香醋。
• 14. 加适量的白糖。
• 15. 加适量的盐。
• 16. 调味炒匀，即成。
• 17. 出锅，装盘。