清蒸石斑鱼的做法

做法：

• 1. 石斑鱼去鳞及内脏洗净。
• 2. 在鱼身的两面打上一字刀。
• 3. 在盘中垫上些葱段和姜片。
• 4. 放入石斑鱼，淋一些白酒。
• 5. 放入蒸锅中。
• 6. 盖盖旺火上汽蒸13分钟。
• 7. 将葱姜和胡萝卜切成细丝。
• 8. 蒸好的鱼去掉汤汁。
• 9. 撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
• 10. 浇上热油和蒸鱼豉油即可。