清蒸石斑鱼的做法

• 1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。

• 2.在鱼身的两面打上一字刀。

• 3.在盘中垫上些葱段和姜片。

• 4.放入石斑鱼，淋一些白酒。

• 5.放入蒸锅中。

• 6.盖盖旺火上汽蒸13分钟。

• 7.将葱姜和胡萝卜切成细丝。

• 8.蒸好的鱼去掉汤汁。

• 9.撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

• 10.浇上热油和蒸鱼豉油即可。