芹菜水饺的做法

做法：

• 1. 所需材料
• 2. 所需材料：芹菜、青椒。
• 3. 面粉放少量水和成柔软适中的面团醒发十分钟。
• 4. 肉馅加少量温水调成粘稠状。顺着一个方向搅拌。
• 5. 把葱、姜剁碎放入肉馅里。再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。
• 6. 芹菜和青椒洗净切成碎。（切碎之前先放点盐，这样能挤出水份）
• 7. 把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。
• 8. 最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。
• 9. 醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。
• 10. 拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间。
• 11. 上下对折用双手虎口处捏合。
• 12. 中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。
• 13. 包好后摆放要留有空隙，以防粘连。
• 14. 锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成！
• 15. 热汽腾腾的饺子端上来了。
• 16. 沾料：以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。