芹菜水饺的做法

• 1.所需材料

• 2.所需材料：芹菜、青椒。

• 3.面粉放少量水和成柔软适中的面团醒发十分钟。

• 4.肉馅加少量温水调成粘稠状。顺着一个方向搅拌。

• 5.把葱、姜剁碎放入肉馅里。再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。

• 6.芹菜和青椒洗净切成碎。（切碎之前先放点盐，这样能挤出水份）

• 7.把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。

• 8.最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。

• 9.醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。

• 10.拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间。

• 11.上下对折用双手虎口处捏合。

• 12.中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。

• 13.包好后摆放要留有空隙，以防粘连。

• 14.锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成！

• 15.热汽腾腾的饺子端上来了。

• 16.沾料：以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。