用料：
- 豆腐 一块
- 虾仁 适量
- 小香菇 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 广式腊肠 适量
- 蚝油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法：
- 1. 豆腐一块
- 2. 放入盘中用勺子按碎
- 3. 我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道
- 4. 虾仁也准备好
- 5. 泡好的香菇切成碎末
- 6. 广式腊肠同样也切碎
- 7. 切好的腊肠
- 8. 鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥
- 9. 与按碎的豆腐搅在一起
- 10. 锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。
- 11. 放入姜蒜末炒香
- 12. 李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的
- 13. 放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
- 14. 豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
- 15. 倒入少许的蒸鱼豉油
- 16. 开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量