啤酒酸笋鸭的做法

做法：

• 1. 备好所需用料。
• 2. 蒜子剥皮，姜切片备用。
• 3. 酸笋洗净切好备用
• 4. 起油锅，放少许油，待油温升高后放入姜、鸭肉爆炒。
• 5. 炒至干水，能闻到香后放少许酱油爆炒装盘待用。
• 6. 炒锅洗净放适量油，油烧热后放姜蒜爆香，再放酸笋炒。
• 7. 酸笋炒香后放入先前爆香的鸭肉一起炒。
• 8. 放入2/3啤酒没过鸭肉，待开后改小火焖10至15分钟。
• 9. 水差不多收干后放少许辣椒粉和剁椒，小焖两三分钟后放少许盐就可以出锅啦。