啤酒酸笋鸭的做法

• 1.备好所需用料。

• 2.蒜子剥皮，姜切片备用。

• 3.酸笋洗净切好备用

• 4.起油锅，放少许油，待油温升高后放入姜、鸭肉爆炒。

• 5.炒至干水，能闻到香后放少许酱油爆炒装盘待用。

• 6.炒锅洗净放适量油，油烧热后放姜蒜爆香，再放酸笋炒。

• 7.酸笋炒香后放入先前爆香的鸭肉一起炒。

• 8.放入2/3啤酒没过鸭肉，待开后改小火焖10至15分钟。

• 9.水差不多收干后放少许辣椒粉和剁椒，小焖两三分钟后放少许盐就可以出锅啦。