啤酒鸭的做法

• 1.准备好材料，鸭肉斩块。

• 2.鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。

• 3.把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味

• 4.倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。

• 5.倒入全部啤酒。

• 6.相继放入生抽、老抽。

• 7.放入冰糖，蒜苗。

• 8.煮沸后调至小火，盖上盖子煮一个小时后即可。