用料：
- 火焙鱼 200g
- 韭菜花 200g
- 烤肉粉 5g
- 姜蒜 适量
- 豆豉 适量
- 泰辣 适量
- 油 5g
- 味精 2g
- 盐 4g
- 蒸鱼豉油 5ml
小贴士：
1、罗里吧嗦：
2、火焙鱼分很多种，含盐量不一样，事先要尝试火焙鱼的咸淡，再根据实际情况增减味椒盐的用量
3、韭菜花易熟，只需要短时间翻炒
4、提前炸香火焙鱼，可以使火焙鱼口感更香酥
5、心蓝自制的烤肉粉为此菜带来了异香和鲜美
6、心蓝使用的泰辣是顶级干辣椒，遇热后所绽放出来的华美之红是不是很值得你心动，呵呵，这是普通劣质干辣椒所无法比拟的真实之红
做法：
- 1. 1.火焙鱼洗净，沥水待用
- 2. 2.韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用
- 3. 3.豆豉泡发，姜蒜切米，泰拉洗净待用
- 4. 4.坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用
- 5. 5.坐锅起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
- 6. 6.下韭菜花，翻炒1分钟
- 7. 7.下火焙鱼，撒味精、盐，翻炒1分钟
- 8. 8.撒烤肉粉，淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可