用料：
- 牛肉 适量
- 咖喱粉 适量
- 姜片 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 干辣椒 适量
- 红酒 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
*牛肉切大概2厘米左右，因为煮好还要缩小体积，太小了就不见了，哈哈。
*牛肉一定要冷水下锅，煮掉血沫，然后在清洗干净，一定反复冲洗干净，做出的牛肉干才干净，没有杂味。
做法：
- 1. 牛肉切小块
- 2. 清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。
- 3. 准备好，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，
- 4. 锅内加没过牛肉的水，加冰糖，红酒，老抽，盐，生抽，咖喱粉，姜片，大火煮开，小火慢炖。
- 5. 炖制汤汁彻底收干。
- 6. 放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。
- 7. 放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。
- 8. 烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。