油豆腐炒猪肝的做法

做法：

• 1. 材料：猪肝、韭菜
• 2. 油豆腐
• 3. 将韭菜洗净、捞出。
• 4. 放在案板上切成段，待用。
• 5. 将油豆腐放在案板上切开，待用。
• 6. 将猪肝放在案板上切片。
• 7. 用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
• 8. 随后，加点料酒、盐、淀粉。
• 9. 抓匀腌制一下。
• 10. 将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
• 11. 烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
• 12. 接着，加点生抽。
• 13. 加点盐
• 14. 加点鸡精
• 15. 然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
• 16. 出锅，装盘。