油豆腐炒猪肝的做法

• 1.材料：猪肝、韭菜

• 2.油豆腐

• 3.将韭菜洗净、捞出。

• 4.放在案板上切成段，待用。

• 5.将油豆腐放在案板上切开，待用。

• 6.将猪肝放在案板上切片。

• 7.用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。

• 8.随后，加点料酒、盐、淀粉。

• 9.抓匀腌制一下。

• 10.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。

• 11.烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。

• 12.接着，加点生抽。

• 13.加点盐

• 14.加点鸡精

• 15.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。

• 16.出锅，装盘。