用料：
- 肋排骨 700克
- 大料 1个
- 花椒 10粒
- 姜 1块
- 冰糖 10小块
- 小尖辣椒 2个
- 料理酒 100克
- 浓色酱油 50克
小贴士：
这里脊小排骨肉很细嫩，觉得非常适合老年人食用。
做法：
- 1. 700克肋排。
- 2. 肋排骨切断，用开水焯一下。
- 3. 用适量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。
- 4. 入排骨煎至两面上色。
- 5. 用餐巾纸吸取锅中油扔掉。
- 6. 准备好调料。
- 7. 把调料全部入锅中。
- 8. 盖盖儿小火5分左右，注意不要干锅了。
- 9. 看，很上色。
- 10. 添水至排骨一齐。
- 11. 盖盖儿中火至开锅后，改中小火10分。
- 12. 反个。
- 13. 盖盖儿再次小火3-5分即可，看情况最后大火收收汁。
- 14. 装盘点缀上小葱就好了。