用料：
- 小白菜 适量
- 细粉丝 适量
- 小虾皮 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、小白菜最好用盐腌制一下，然后挤去水分再炒，这样做可以避免在炒制时会出现大量汤汁。
2、粉条要用开水焯一下，这样粉条不会有硬心。
3、炒小白菜时加些蒜末，菜的味道会更香。
做法：
- 1. 如图将所需食材准备好。
- 2. 将细粉丝在开水中焯一下。
- 3. 将小白菜切成约1厘米的段，放入盆中加入适量盐用手抓匀，腌制5分钟。
- 4. 锅中倒入适量油，待油热后放入葱花炒香，此时也应将小虾皮放入但我给忘了后面有补救措施。
- 5. 放入挤去水分的小白菜，在锅边再倒入少许油将小虾皮炒一下，这就是我前一个步骤说的补救措施，然后就是翻炒小白菜。
- 6. 将焯好的粉丝放入小白菜中继续翻炒，并加入少量酱油提色。
- 7. 将切好的蒜末放入再翻炒一下即可出锅。
- 8. 一道美味解油腻的小白菜熬粉条就出锅了。