用料：
- 莲藕 适量
- 姜 适量
- 小葱 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
１、凉拌莲藕应选择白莲藕，比较脆。
２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。
３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。
做法：
- 1. １、材料图
- 2. ２、莲藕去皮切薄片
- 3. ３、将切好的莲藕片焯水
- 4. ４、断生即出锅过凉
- 5. ５、取一料碗，用姜磨把姜磨成末，
- 6. ６、加入醋和生抽，稍等一会
- 7. ７、加适量糖
- 8. ８、加适量盐调均匀
- 9. ９、将过凉后的莲藕片纳碗，倒上调好的姜醋汁，撒上小葱碎。