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铁棍山药煨土鸡的做法

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  • 用料:

  • 散养的土鸡  一只
  • 铁棍山药  一段
  • 枸杞  适量
  • 生姜  适量
  •  适量

小贴士:

1,这是一款特别花时间的汤,因为选用的食材本身都有鲜美的味道,所以不建议用过多的调味料来处理,
仅几片姜就足以
2,南方人喝汤,喝的是原汁,这里的土鸡因为散养的缘故,味道特别鲜,肉质细腻,喝完汤之后,鸡肉直接用手撕着吃,比吃手撕牛肉还过瘾,
3,山药里有膳食纤维,容易饱腹,可以少食些米饭

做法:

  • 1. 1,散养的土鸡宰杀干净后可肉身呈浅粉色
  • 2. 2,用刀切去屁股部分
  • 3. 3,山药去皮切成滚刀块
  • 4. 4,整鸡放入瓦煲中加入清水烧开
  • 5. 5,枸杞放点清水泡一泡
  • 6. 6,切好的山药块放入瓦煲中同炖
  • 7. 7,放入切好的姜片
  • 8. 8,鸡肉基本上熟了后加入枸杞继续炖半小时左右
  • 9. 9,起锅食用前调入少许食盐即可