用料：
- 带皮五花肉 400g
- 葱 15g
- 姜 10g
- 冰糖 15g
- 八角 3g
- 桂皮 2g
- 酱油 15ml
- 豆腐乳汁 10ml
- 清水 适量
- 花生油 25ml
- 盐 适量
- 李锦记蚝油 5ml
小贴士：
猪肉一定要用带皮的五花肉来做，这样才好吃。
蚝油最后再放，放早了会破坏蚝油的鲜味。
盐不要多放，会抢味。
做法：
- 1. 五花肉洗净3厘米见方的块。
- 2. 葱切段，姜切片。
- 3. 热锅下油，放入冰糖。
- 4. 小火炒出糖色。
- 5. 放入五花肉。
- 6. 翻炒上糖色。
- 7. 加入酱油。
- 8. 翻炒出香味。
- 9. 加入适量清水，放入葱段、姜片。
- 10. 加入八角和桂皮。
- 11. 再加入腐乳汁。
- 12. 炒匀大火烧开。
- 13. 盖盖转小火炖1小时20分钟。
- 14. 开盖转大火收汁，再加李锦记蚝油和盐调味炒匀出锅即可。