用料：
- 辣椒粉 1碗
- 白菜 1颗
- 姜 1块
- 蒜 3颗
- 小葱 一把
- 香菜 一把
- 大粒盐 3大勺
- 糖 1大勺
- 鸡精 半勺
做法：
- 1. 大白菜一颗
- 2. 直接在根部横切一刀，剥下外层的白菜叶，竖切一刀，把整颗白菜掰成2半
- 3. 一层一层撒入大粒盐
- 4. 再浇一层盐水，泡上一段时间，（盐多时间可以短点，反之可以事件长点）待一片白菜弯曲时不断裂就可以清洗白菜了
- 5. 洗完，沥干水分，下面开始做辣椒酱
- 6. 烧一壶开水，倒入辣椒粉中搅拌均匀
- 7. 加入葱、姜、蒜末，一起搅拌均匀
- 8. 加入调料，然后把辣椒酱一层一层涂在沥干水的白菜上
- 9. 装盒储存，过几个小时候可放入冰箱，冷藏风味更加