鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法

做法：

• 1. 买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。
• 2. 把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。
• 3. 把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。
• 4. 取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
• 5. 然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。
• 6. 把所有调料拌匀，绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
• 7. 从冰箱取出放上香菜段。
• 8. 拌匀后装盘。