鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法

• 1.买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。

• 2.把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。

• 3.把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。

• 4.取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。

• 5.然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。

• 6.把所有调料拌匀，绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。

• 7.从冰箱取出放上香菜段。

• 8.拌匀后装盘。