用料：
- 豆腐 2块
- 香肠 1段
- 笋片 50克
- 木耳 50克
- 青蒜 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 把方豆腐对角切成三角块。
- 2. 每块再切成厚度均匀的三角片。
- 3. 锅中放入适量的油烧热，把豆腐片放入锅中炸至金黄色。
- 4. 捞出沥油后放在盘中待用。
- 5. 准备好配料——香肠片、笋片、青蒜段、木耳。
- 6. 锅中放入色拉油烧热，加入小料煸香，再放入一勺豆瓣酱煸炒一下。
- 7. 加入一勺水，把炸好的豆腐和配料倒入烧制。
- 8. 加酱油和糖调味收汁，出锅前淋入少许湿淀粉勾芡出锅。
- 9. 颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜。