用料：
- 墨鱼仔 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粒 适量
- 青辣椒 适量
- 白糖 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
小贴士：
墨鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之墨鱼会很老
豆瓣酱很咸，一般加盐的
做法：
- 1. 食材：青辣椒 墨鱼 豆瓣酱 花椒粒 姜 大蒜 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
- 2. 把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开（我这比较大的墨鱼仔，小的就不用了），切花刀
- 3. 用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
- 4. 过凉水沥干水分
- 5. 姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
- 6. 热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
- 7. 加豆瓣酱翻炒均匀
- 8. 加墨鱼
- 9. 料酒味级鲜翻炒
- 10. 加青辣椒一起翻炒均匀
- 11. 加少许白糖翻炒均匀出锅