用料：
- 消化饼干 80g
- 奶油奶酪 250g
- 淡奶油 150g
- 吉利丁 2片
- 糖粉 60g
- 牛奶 100g
- 黄油 40g
- 青苹果粒 适量
- 蓝莓 适量
- 巧克力浆 适量
- 薄荷叶 适量
小贴士：
一、为了脱模方便，用活底蛋糕模
二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜
三、各种奶类混合一定要充分打匀，没有颗粒，这样才不会影响口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，温度过高的水会将其融化
五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高，不然会影响吉利丁片的凝结能力
六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可
七、蛋糕上的装饰可换成其它食材
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末
- 3. 黄油隔水加热至融化
- 4. 将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
- 5. 将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
- 6. 吉利丁片放冷水里浸泡至软
- 7. 奶油奶酪切小丁放室温内软化
- 8. 用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
- 9. 加入淡奶油，继续搅拌至融合
- 10. 加入牛奶再次打匀
- 11. 将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化
- 12. 将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
- 13. 倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）